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澳洲幸运5开户(www.a55555.net):黄豆用啤酒泡一泡《pao》,出锅就 jiu[是下饭酱,一锅10元能 neng[吃1个月,太香

admin2022-01-1127新2网址大全

各位读者朋友们大“da”家好,感谢阅 yue[读我分享的美食文“wen”章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『黄豆用啤酒〖jiu〗泡一泡,出锅就是下饭酱,一锅10元能吃1个月,太香了!』

黄豆是一种很有营养的食物,富含蛋白质和钙,经常食用对人体有很多好处。黄豆最常见的吃法,就是做成各种豆制品,比如豆腐、豆「dou」干、豆皮、腐竹等,或是和猪【zhu】蹄一起炖着吃。

虽然这些做法很好吃,但吃时间长了,是不是吃腻了呢?今天我和大家分享一个全新的做法,黄豆用啤酒泡一泡,就能变成一道香辣可口的下饭菜,比吃肉还香。大家吃过没有呢?如果没吃过的话就快跟我学一下吧。

这种做法是和当厨师长{chang}的大伯学的,他在家经常用黄豆这么做,做一次能吃一【yi】个月,非常下饭,不用菜也能吃3碗米饭,实在{zai}是太香了,随吃随取特省事。

【啤酒黄豆下饭酱】

准备1000克黄豆、1瓶啤酒、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、青红尖椒、洋葱、香菜、干黄酱“jiang”、白芝麻、食盐、食用油、白酒。

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1、把1000克黄豆挑选一下,把坏的挑出来,留下完好饱满的,用(yong)清水淘洗干净,洗(xi)掉表面的浮尘,沥干水分。

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2、把洗干净的黄豆倒入大碗中,加入适量啤酒,尽量多倒一些,高出黄豆3厘米左右,放进冰箱浸泡一个晚上。啤酒具有独特的麦芽香味,用它代替水来浸泡黄豆,黄豆的味道会更香,而且没有豆腥味。

3、洋葱剥皮后切成大块,香菜摘洗干净后切段,大葱切段、生姜切片。花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香冲洗干净,也用啤酒浸泡半小时,这样香料会更香,没有苦涩味。

4、青红尖椒去籽去蒂,洗干净【jing】后切成小丁,青【qing】红椒《jiao》可以增加辣味,还丰富了颜色,让人食欲大增。

5、锅里倒入多一些“xie”食用油,大概和黄豆的比例是1:2,油太少的话味道不香,而且不利于【yu】保存。冷锅冷油下入葱姜蒜、洋葱‘cong’、香菜、香料,开中小火慢慢「man」加热,把调料的香味都炸出来。

6、当调料都炸成焦黄色时,捞出调料,把啤酒泡的黄豆捞出沥干〖gan〗,倒入热油中快速翻炒,把黄豆的水分炒干。注意要不停地翻炒,以 yi[免底部受热不均匀,导致黄豆炸糊了。当黄豆的表皮变得皱巴巴时,说明水分就炒得差不多了。

7、倒入青红辣椒,用铲子翻炒几分钟,让辣椒丁和黄豆混合均匀。再根据个人口味加入几勺干黄酱、食盐,快速炒出酱香味。

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